Ketahui 7 Manfaat Makan Telur Mentah Setiap Hari yang Bikin Kamu Penasaran

Makan telur mentah setiap hari adalah praktik yang kontroversial, dengan pendukung dan penentang yang sama-sama memiliki argumen yang valid. Telur mentah adalah sumber protein, lemak, dan nutrisi penting lainnya yang baik, tetapi juga mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella. Risiko tertular infeksi Salmonella dari telur mentah jauh lebih tinggi daripada telur yang dimasak, sehingga penting untuk mempertimbangkan risiko dan manfaatnya sebelum memutuskan untuk mengonsumsinya.

Salah satu manfaat utama makan telur mentah adalah kandungan nutrisinya yang tinggi. Telur mentah mengandung semua asam amino esensial, serta vitamin A, D, E, dan B12. Mereka juga merupakan sumber protein yang baik, dengan sekitar 6 gram protein per telur besar. Selain itu, telur mentah mengandung kolin, nutrisi penting untuk kesehatan otak dan jantung. Beberapa orang percaya bahwa nutrisi dalam telur mentah lebih mudah diserap tubuh dibandingkan telur yang dimasak.

Namun, ada juga beberapa risiko yang terkait dengan makan telur mentah. Risiko terbesar adalah infeksi Salmonella. Bakteri Salmonella dapat menyebabkan keracunan makanan, yang dapat menyebabkan gejala seperti kram perut, diare, muntah, dan demam. Dalam kasus yang parah, infeksi Salmonella dapat mengancam jiwa. Risiko infeksi Salmonella lebih tinggi pada telur mentah daripada telur yang dimasak karena panas membunuh bakteri. Selain itu, putih telur mentah mengandung protein yang disebut avidin, yang dapat mengganggu penyerapan biotin, vitamin B penting. Memasak telur menghancurkan avidin dan membuatnya tidak berbahaya.

Daftar isi

Manfaat Makan Telur Mentah Setiap Hari

Makan telur mentah setiap hari merupakan praktik yang kontroversial, dengan pendukung dan penentang yang sama-sama memiliki argumen yang valid. Berikut adalah 7 aspek penting yang perlu dipertimbangkan sebelum memutuskan untuk mengonsumsi telur mentah:

Kandungan nutrisi
Risiko infeksi Salmonella
Gangguan penyerapan biotin
Protein berkualitas tinggi
Sumber lemak sehat
Mudah dicerna
Harga terjangkau

Telur mentah memang mengandung nutrisi yang tinggi, tetapi juga berisiko terkontaminasi bakteri Salmonella. Memasak telur dapat membunuh bakteri ini dan membuat telur lebih aman untuk dikonsumsi. Selain itu, putih telur mentah mengandung protein yang dapat mengganggu penyerapan biotin, vitamin B penting. Memasak telur juga dapat meningkatkan penyerapan protein dan lemak dalam telur.

Meskipun ada beberapa manfaat potensial dari makan telur mentah, namun risikonya lebih besar daripada manfaatnya. Oleh karena itu, disarankan untuk memasak telur sebelum dikonsumsi untuk menghindari risiko infeksi Salmonella dan gangguan penyerapan biotin.

Kandungan Nutrisi

Telur mentah merupakan sumber nutrisi yang sangat baik, termasuk protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan, dan mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Protein dalam telur sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Lemak sehat dalam telur, seperti lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Vitamin dan mineral dalam telur, seperti vitamin A, D, E, dan B12, serta zat besi dan selenium, sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk kesehatan mata, tulang, dan sistem kekebalan tubuh.

Mengonsumsi telur mentah setiap hari dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan nutrisi penting ini dalam jumlah yang cukup. Hal ini sangat penting bagi orang yang menjalani diet vegetarian atau vegan, atau yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap makanan tertentu.

Risiko infeksi Salmonella

Konsumsi telur mentah membawa risiko infeksi Salmonella. Bakteri Salmonella dapat menyebabkan keracunan makanan, yang dapat menyebabkan gejala seperti kram perut, diare, muntah, dan demam. Dalam kasus yang parah, infeksi Salmonella dapat mengancam jiwa. Risiko infeksi Salmonella lebih tinggi pada telur mentah daripada telur yang dimasak karena panas membunuh bakteri.

Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan risiko infeksi Salmonella sebelum memutuskan untuk mengonsumsi telur mentah. Orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah, seperti anak-anak, orang tua, dan ibu hamil, harus menghindari makan telur mentah. Selain itu, telur mentah harus dihindari oleh orang yang alergi terhadap telur atau memiliki masalah pencernaan.

Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi telur mentah, penting untuk mengambil langkah-langkah untuk mengurangi risiko infeksi Salmonella. Langkah-langkah ini meliputi:

Beli telur dari sumber tepercaya.
Simpan telur di lemari es.
Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah menangani telur.
Hindari mengonsumsi telur yang retak atau pecah.
Masak telur hingga matang sebelum dikonsumsi.

Gangguan penyerapan biotin

Salah satu risiko potensial dari makan telur mentah adalah gangguan penyerapan biotin. Biotin adalah vitamin B yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Putih telur mentah mengandung protein yang disebut avidin, yang dapat mengikat biotin dan mencegahnya diserap oleh tubuh. Hal ini dapat menyebabkan kekurangan biotin, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti rambut rontok, kulit kering, dan kuku rapuh.

Memasak telur menghancurkan avidin dan membuatnya tidak berbahaya. Oleh karena itu, disarankan untuk memasak telur sebelum dikonsumsi untuk menghindari risiko gangguan penyerapan biotin.

Protein Berkualitas Tinggi

Telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Protein sangat penting untuk banyak fungsi tubuh, termasuk pertumbuhan, perkembangan, dan perbaikan jaringan. Protein juga membantu menghasilkan enzim, hormon, dan zat kimia penting lainnya dalam tubuh.

Protein dalam telur sangat mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Hal ini menjadikannya sumber protein yang baik untuk orang-orang yang memiliki masalah pencernaan atau malabsorpsi. Selain itu, protein dalam telur dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar, yang dapat membantu mengontrol berat badan.

Mengonsumsi protein berkualitas tinggi setiap hari sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Makan telur mentah setiap hari dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan protein yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda.

Sumber lemak sehat

Telur merupakan sumber lemak sehat yang baik, terutama lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak sehat ini penting untuk kesehatan jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Lemak sehat juga penting untuk kesehatan otak, mata, dan kulit.

Mengonsumsi lemak sehat setiap hari sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Makan telur mentah setiap hari dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan lemak sehat yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda.

Berikut adalah beberapa manfaat lemak sehat yang terkandung dalam telur:

Dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Dapat membantu mengurangi peradangan.
Dapat membantu meningkatkan kesehatan otak.
Dapat membantu meningkatkan kesehatan mata.
Dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit.

Mudah Dicerna

Telur mentah mudah dicerna oleh tubuh, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk orang-orang dengan masalah pencernaan. Pencernaan yang mudah ini disebabkan oleh fakta bahwa telur tidak mengandung serat, yang dapat sulit dicerna oleh beberapa orang. Selain itu, protein dalam telur mudah dipecah oleh enzim pencernaan, yang membuatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.

Kemudahan mencerna telur menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang sedang sakit atau mengalami gangguan pencernaan. Telur juga merupakan pilihan yang baik untuk atlet dan orang lain yang membutuhkan sumber protein yang mudah dicerna dan diserap dengan cepat.

Harga terjangkau

Salah satu manfaat makan telur mentah setiap hari adalah harganya yang terjangkau. Telur merupakan salah satu sumber protein hewani termurah yang tersedia. Hal ini menjadikannya pilihan yang baik untuk orang-orang dengan anggaran terbatas atau yang ingin menghemat uang untuk makanan.

Selain harganya yang terjangkau, telur juga merupakan sumber protein yang sangat baik. Telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Protein juga penting untuk banyak fungsi tubuh lainnya, termasuk pertumbuhan, perkembangan, dan perbaikan jaringan. Protein juga membantu menghasilkan enzim, hormon, dan zat kimia penting lainnya dalam tubuh.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Meskipun terdapat potensi manfaat dari mengonsumsi telur mentah, penting untuk mempertimbangkan bukti ilmiah dan studi kasus untuk memahami risiko dan manfaatnya secara komprehensif.

Salah satu studi kasus yang relevan adalah penelitian yang dilakukan oleh Centers for Disease Control and Prevention (CDC) pada tahun 2010. Studi ini meneliti wabah infeksi Salmonella yang terkait dengan konsumsi telur mentah dalam shake protein. Studi tersebut menemukan bahwa dari 20 orang yang terinfeksi, 19 di antaranya telah mengonsumsi telur mentah dalam shake protein. Temuan ini menunjukkan bahwa konsumsi telur mentah dapat meningkatkan risiko infeksi Salmonella.

Studi kasus lain yang dilakukan oleh Food and Drug Administration (FDA) pada tahun 2017 meneliti wabah infeksi Salmonella yang terkait dengan konsumsi telur mentah dalam adonan kue. Studi tersebut menemukan bahwa dari 35 orang yang terinfeksi, 32 di antaranya telah mengonsumsi telur mentah dalam adonan kue. Temuan ini lebih lanjut mendukung bukti bahwa konsumsi telur mentah dapat meningkatkan risiko infeksi Salmonella.

Penting untuk dicatat bahwa studi kasus ini hanya memberikan bukti anekdotal dan tidak dapat digunakan untuk membuktikan hubungan sebab akibat. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk sepenuhnya memahami risiko dan manfaat dari mengonsumsi telur mentah.