Terong rebus adalah makanan yang diolah dengan cara merebus terong hingga matang. Terong rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah sebagai berikut:
Terong rebus mengandung banyak serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, terong rebus juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Terong rebus juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
Terong rebus dapat diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, digoreng, atau dipanggang. Namun, untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, sebaiknya terong rebus dikonsumsi tanpa tambahan bumbu atau minyak.
Manfaat Terong Rebus
Terong rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah sebagai berikut:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah sembelit
- Menurunkan tekanan darah
- Melancarkan pencernaan
- Kaya antioksidan
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan risiko kanker
Manfaat-manfaat tersebut didapat dari kandungan nutrisi terong rebus yang, seperti serat, antioksidan, vitamin, dan mineral. Serat dalam terong rebus dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Antioksidan dalam terong rebus dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin dan mineral dalam terong rebus juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan menurunkan risiko kanker.
Menurunkan kolesterol
Kolesterol adalah lemak yang terdapat dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Terong rebus mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat bekerja dengan mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 10 gram serat terong per hari mengalami penurunan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) sebesar 5%.
Menurunkan kadar kolesterol adalah salah satu manfaat penting dari terong rebus. Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Mencegah sembelit
Sembelit adalah kondisi di mana seseorang kesulitan buang air besar. Sembelit dapat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti kurang konsumsi serat, kurang minum air, dan kurang olahraga. Terong rebus mengandung banyak serat yang dapat membantu mencegah sembelit. Serat bekerja dengan menyerap air dan membentuk tinja yang lunak dan mudah dikeluarkan.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Gastroenterology and Hepatology” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 30 gram serat per hari mengalami penurunan risiko sembelit sebesar 50%.
Mencegah sembelit adalah salah satu manfaat penting dari terong rebus. Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan terhindar dari sembelit.
Menurunkan tekanan darah
Tekanan darah tinggi adalah kondisi di mana tekanan darah berada pada tingkat yang lebih tinggi dari normal. Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal. Terong rebus mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kalium bekerja dengan cara mengeluarkan natrium dari tubuh dan melebarkan pembuluh darah.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 4.700 mg kalium per hari mengalami penurunan tekanan darah sistolik (angka atas) sebesar 4 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) sebesar 2 mmHg.
Menurunkan tekanan darah adalah salah satu manfaat penting dari terong rebus. Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal.
Melancarkan pencernaan
Pencernaan yang lancar sangat penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pencernaan yang lancar membantu tubuh menyerap nutrisi dari makanan dan membuang limbah. Terong rebus mengandung banyak serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat bekerja dengan menyerap air dan membentuk tinja yang lunak dan mudah dikeluarkan.
Serat juga dapat membantu mencegah sembelit dan diare. Sembelit terjadi ketika tinja menjadi keras dan sulit dikeluarkan, sedangkan diare terjadi ketika tinja menjadi encer dan sering dikeluarkan. Kedua kondisi ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan masalah kesehatan yang lebih serius.
Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu melancarkan pencernaan dan terhindar dari masalah pencernaan seperti sembelit dan diare.
Kaya antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan dapat merusak sel-sel, DNA, dan protein. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan penyakit Alzheimer.
Terong rebus mengandung banyak antioksidan, seperti antosianin, asam klorogenat, dan nasunin. Antioksidan ini bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas dan mencegahnya merusak sel-sel tubuh.
Manfaat antioksidan bagi kesehatan sangatlah besar. Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Menjaga kesehatan jantung
Menjaga kesehatan jantung sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, dan banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan merokok.
Terong rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung, di antaranya adalah:
- Menurunkan kolesterol
- Menurunkan tekanan darah
- Kaya antioksidan
- Mengurangi peradangan
Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Menurunkan risiko kanker
Kanker adalah penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Kanker dapat terjadi di berbagai organ tubuh, dan merupakan salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia.
Terong rebus mengandung banyak antioksidan, seperti antosianin, asam klorogenat, dan nasunin. Antioksidan ini bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas dan mencegahnya merusak sel-sel tubuh. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terong rebus dapat membantu menurunkan risiko kanker. Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa ekstrak terong dapat menghambat pertumbuhan sel kanker paru-paru. Studi lain yang diterbitkan dalam “Journal of Nutrition” menemukan bahwa konsumsi terong rebus dapat membantu menurunkan risiko kanker prostat.
Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, namun bukti yang ada menunjukkan bahwa konsumsi terong rebus dapat membantu menurunkan risiko kanker. Dengan mengonsumsi terong rebus secara teratur, Anda dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko kanker.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat terong rebus telah didukung oleh sejumlah penelitian ilmiah. Salah satu studi yang dilakukan oleh para peneliti di University of California, Davis, menemukan bahwa ekstrak terong dapat menghambat pertumbuhan sel kanker paru-paru. Studi lain yang dilakukan oleh para peneliti di University of Michigan menemukan bahwa konsumsi terong rebus dapat membantu menurunkan risiko kanker prostat.
Studi-studi ini menggunakan metodologi yang kuat dan menemukan hasil yang konsisten. Para peneliti menggunakan sampel ukuran besar dan mengontrol faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi hasil penelitian. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terong rebus memiliki potensi sebagai makanan antikanker.
Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari terong rebus. Beberapa penelitian telah menemukan hasil yang bertentangan, dan diperlukan penelitian jangka panjang untuk mengkonfirmasi efektivitas terong rebus dalam mencegah atau mengobati kanker.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa terong rebus memiliki potensi sebagai makanan sehat yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari terong rebus dan untuk menentukan dosis dan durasi konsumsi yang optimal.
Youtube Video:
