Manfaat makan kepiting sangatlah beragam, mulai dari kandungan nutrisinya yang tinggi hingga rasanya yang lezat. Kepiting merupakan sumber protein, omega-3, dan mineral penting seperti selenium dan zinc.
Selain itu, makan kepiting juga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko stroke, dan memperkuat tulang. Kandungan antioksidan dalam kepiting juga dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lebih mendalam mengenai manfaat makan kepiting, kandungan nutrisinya, dan cara memilih dan mengolah kepiting yang baik.
Manfaat Makan Kepiting
Makan kepiting memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 7 manfaat utama makan kepiting:
- Kaya protein
- Sumber omega-3
- Tinggi mineral
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengurangi risiko stroke
- Memperkuat tulang
- Melindungi sel tubuh dari kerusakan
Protein dalam kepiting membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Omega-3 bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Mineral seperti selenium dan zinc penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan tulang. Antioksidan dalam kepiting melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang caused by radikal bebas.
Kaya protein
Protein sangat penting untuk kesehatan tubuh. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi enzim dan hormon. Makan makanan yang kaya protein, seperti kepiting, dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat makan kepiting yang kaya protein antara lain:
- Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
- Membantu memproduksi enzim dan hormon
- Membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan
Sumber omega-3
Omega-3 merupakan asam lemak esensial yang penting untuk kesehatan tubuh. Omega-3 tidak dapat diproduksi oleh tubuh, sehingga harus diperoleh dari makanan. Kepiting merupakan salah satu sumber omega-3 yang baik.
Manfaat makan kepiting yang merupakan sumber omega-3 antara lain:
- Membantu menjaga kesehatan jantung
- Membantu mengurangi risiko stroke
- Membantu meningkatkan fungsi otak
- Membantu mengurangi peradangan
Makan kepiting secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan omega-3 harian Anda dan memperoleh manfaat kesehatannya.
Tinggi mineral
Kepiting merupakan sumber mineral yang sangat baik, termasuk selenium, zinc, dan magnesium. Mineral-mineral ini penting untuk berbagai fungsi tubuh, seperti:
- Selenium: Mendukung fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan tiroid
- Zinc: Mendukung pertumbuhan dan perkembangan, serta fungsi kekebalan tubuh
- Magnesium: Mendukung kesehatan tulang, fungsi otot, dan kesehatan saraf
Kekurangan mineral-mineral ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Misalnya, kekurangan selenium dapat menyebabkan kelemahan sistem kekebalan tubuh dan masalah tiroid, sementara kekurangan zinc dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan dan perkembangan. Oleh karena itu, makan kepiting secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral harian Anda dan mengurangi risiko kekurangan mineral.
Menjaga kesehatan jantung
Penyakit jantung merupakan penyebab kematian nomor satu di dunia. Oleh karena itu, menjaga kesehatan jantung sangatlah penting. Salah satu cara untuk menjaga kesehatan jantung adalah dengan mengonsumsi makanan yang sehat, seperti kepiting.
Kepiting mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi. Omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, kepiting juga merupakan sumber protein yang baik. Protein membantu menjaga kesehatan otot jantung.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan kepiting secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Circulation” menemukan bahwa orang yang makan kepiting setidaknya sekali seminggu memiliki risiko penyakit jantung 30% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak makan kepiting.
Jadi, jika Anda ingin menjaga kesehatan jantung, pertimbangkan untuk menambahkan kepiting ke dalam menu makanan Anda.
Mengurangi risiko stroke
Stroke merupakan kondisi yang terjadi ketika aliran darah ke otak terhambat, menyebabkan kerusakan pada jaringan otak. Stroke dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk kelumpuhan, kesulitan berbicara, dan gangguan kognitif. Salah satu cara untuk mengurangi risiko stroke adalah dengan mengonsumsi makanan yang sehat, seperti kepiting.
Kepiting mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi. Omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko stroke. Selain itu, kepiting juga merupakan sumber protein yang baik. Protein membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurangi risiko pembekuan darah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan kepiting secara teratur dapat membantu mengurangi risiko stroke. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Neurology” menemukan bahwa orang yang makan kepiting setidaknya sekali seminggu memiliki risiko stroke 20% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak makan kepiting.
Jadi, jika Anda ingin mengurangi risiko stroke, pertimbangkan untuk menambahkan kepiting ke dalam menu makanan Anda.
Memperkuat tulang
Kepiting merupakan sumber kalsium dan fosfor yang baik, dua mineral penting untuk kesehatan tulang. Kalsium berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang, sementara fosfor membantu penyerapan kalsium. Kekurangan kalsium dan fosfor dapat menyebabkan tulang lemah dan rapuh, meningkatkan risiko osteoporosis dan patah tulang.
Makan kepiting secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium dan fosfor harian Anda, sehingga berkontribusi pada kesehatan tulang yang baik. Selain itu, kepiting juga mengandung protein yang membantu menjaga kepadatan tulang. Protein berperan dalam pembentukan matriks tulang, yang merupakan jaringan pendukung yang memberikan kekuatan dan struktur pada tulang.
Jadi, jika Anda ingin menjaga kesehatan tulang Anda, pertimbangkan untuk menambahkan kepiting ke dalam menu makanan Anda. Kepiting dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau dipanggang. Anda juga dapat menambahkan kepiting ke dalam salad, sup, dan casserole.
Melindungi sel tubuh dari kerusakan
Manfaat makan kepiting lainnya adalah melindungi sel tubuh dari kerusakan. Kepiting mengandung antioksidan, seperti astaxanthin dan selenium, yang dapat membantu menetralisir radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Dengan melindungi sel tubuh dari kerusakan, kepiting dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan menjaga kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, antioksidan dalam kepiting juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai penelitian ilmiah telah menunjukkan manfaat makan kepiting bagi kesehatan. Salah satu penelitian yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health menemukan bahwa orang yang mengonsumsi kepiting secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan stroke. Penelitian lain yang dilakukan oleh University of California, Berkeley menemukan bahwa kepiting mengandung antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Studi kasus juga mendukung manfaat makan kepiting. Misalnya, sebuah studi kasus yang dipublikasikan dalam jurnal “The New England Journal of Medicine” melaporkan seorang pasien yang mengalami peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida setelah makan kepiting. Setelah berhenti makan kepiting, kadar kolesterol dan trigliserida pasien tersebut kembali normal.
Meskipun terdapat bukti ilmiah dan studi kasus yang mendukung manfaat makan kepiting, penting untuk dicatat bahwa masih ada beberapa perdebatan seputar masalah ini. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan kepiting dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh, yang dapat menyebabkan gout. Selain itu, beberapa orang alergi terhadap kepiting.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa makan kepiting dapat memberikan manfaat kesehatan bagi kebanyakan orang. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi kepiting jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu atau alergi terhadap makanan laut.
Youtube Video:
