Angkak adalah sejenis beras yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus. Angkak memiliki warna merah keunguan dan memiliki rasa yang sedikit manis. Angkak sering digunakan sebagai pewarna makanan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk untuk diet.
Angkak mengandung banyak serat yang dapat membantu menurunkan berat badan. Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda makan lebih sedikit. Angkak juga mengandung senyawa yang disebut monacolin K, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, angkak juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Jika Anda sedang diet, angkak dapat menjadi makanan yang bermanfaat. Angkak dapat membantu Anda menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol, dan melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Anda dapat menambahkan angkak ke dalam makanan Anda dengan cara mencampurnya ke dalam nasi, sup, atau tumisan.
manfaat angkak untuk diet
Angkak, beras yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus, memiliki banyak manfaat untuk diet. Berikut adalah 7 aspek penting manfaat angkak untuk diet:
- Menurunkan berat badan: Angkak mengandung serat yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda makan lebih sedikit.
- Menurunkan kadar kolesterol: Angkak mengandung monacolin K, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
- Melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas: Angkak mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Angkak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat meningkatkan kesehatan jantung.
- Baik untuk pencernaan: Angkak mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan.
- Sumber zat besi: Angkak merupakan sumber zat besi yang baik, yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
- Mudah ditambahkan ke dalam makanan: Angkak dapat ditambahkan ke dalam berbagai makanan, seperti nasi, sup, dan tumisan.
Dengan memasukkan angkak ke dalam makanan Anda, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, termasuk manfaat untuk diet. Angkak dapat membantu Anda menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol, melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, dan meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, angkak juga baik untuk pencernaan, merupakan sumber zat besi, dan mudah ditambahkan ke dalam makanan.
Menurunkan berat badan
Salah satu manfaat angkak untuk diet adalah dapat membantu menurunkan berat badan. Hal ini karena angkak mengandung serat yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda makan lebih sedikit.
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membuat Anda merasa kenyang karena menyerap air dan mengembang di perut. Hal ini membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda tidak cepat lapar dan makan lebih sedikit.
Selain itu, serat juga dapat membantu mengatur kadar gula darah. Ketika Anda makan makanan yang mengandung serat, kadar gula darah Anda akan naik lebih perlahan. Hal ini dapat membantu Anda menghindari ngidam dan makan berlebihan.
Jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan, menambahkan angkak ke dalam makanan Anda dapat menjadi cara yang bermanfaat untuk merasa kenyang lebih lama dan makan lebih sedikit. Angkak dapat ditambahkan ke dalam berbagai makanan, seperti nasi, sup, dan tumisan.
Menurunkan kadar kolesterol
Selain dapat membantu menurunkan berat badan, angkak juga bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol. Angkak mengandung monacolin K, senyawa yang dapat menghambat produksi kolesterol di hati.
Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Dengan menurunkan kadar kolesterol, angkak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi angkak dapat menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) secara signifikan. Dalam sebuah penelitian, peserta yang mengonsumsi angkak selama 8 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol total sebesar 10% dan penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 25%.
Jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi, menambahkan angkak ke dalam makanan Anda dapat menjadi cara yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Antioksidan adalah zat yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Angkak mengandung antioksidan yang kuat, seperti antosianin dan asam elagik.
Antioksidan dalam angkak dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini dapat membantu mencegah penyakit kronis dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat angkak untuk diet tidak hanya terbatas pada penurunan berat badan dan penurunan kadar kolesterol, tetapi juga termasuk perlindungan terhadap kerusakan akibat radikal bebas. Dengan mengonsumsi angkak, Anda dapat melindungi tubuh Anda dari berbagai penyakit kronis dan menjaga kesehatan Anda secara keseluruhan.
Meningkatkan kesehatan jantung
Kesehatan jantung merupakan salah satu aspek penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Angkak memiliki peran penting dalam meningkatkan kesehatan jantung melalui dua mekanisme utama, yaitu menurunkan kadar kolesterol dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, angkak mengandung monacolin K yang dapat menghambat produksi kolesterol di hati. Dengan menurunkan kadar kolesterol, angkak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, angkak juga mengandung antioksidan yang kuat, seperti antosianin dan asam elagik. Antioksidan ini dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, termasuk sel-sel jantung. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan peradangan dan aterosklerosis, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Dengan menurunkan kadar kolesterol dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, angkak dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Hal ini merupakan salah satu manfaat penting angkak untuk diet, karena kesehatan jantung yang baik merupakan kunci untuk hidup sehat dan panjang umur.
Baik untuk pencernaan
Salah satu manfaat angkak untuk diet adalah dapat melancarkan pencernaan. Angkak mengandung banyak serat, terutama serat yang tidak larut. Serat ini tidak dapat dicerna oleh tubuh, tetapi sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Serat membantu melancarkan pencernaan dengan cara:
- Menambah volume feses, sehingga mudah dikeluarkan.
- Merangsang gerakan usus, sehingga feses tidak menumpuk di usus besar.
- Memberi makan bakteri baik di usus, sehingga menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
Pencernaan yang lancar sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Pencernaan yang lancar membantu tubuh menyerap nutrisi dari makanan, mengeluarkan racun, dan mencegah sembelit. Dengan melancarkan pencernaan, angkak dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, termasuk kesehatan sistem pencernaan.
Sumber zat besi
Zat besi merupakan mineral penting yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Sel darah merah berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Anemia dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pucat.
Angkak merupakan sumber zat besi yang baik. Dengan mengonsumsi angkak, Anda dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi tubuh dan mencegah anemia. Zat besi dalam angkak juga dapat membantu meningkatkan stamina dan energi, sehingga Anda dapat berolahraga lebih baik dan menjalani aktivitas sehari-hari dengan lebih semangat.
Manfaat angkak untuk diet tidak hanya terbatas pada penurunan berat badan, penurunan kadar kolesterol, dan perlindungan terhadap kerusakan akibat radikal bebas, tetapi juga termasuk pencegahan anemia. Dengan mengonsumsi angkak, Anda dapat memperoleh zat besi yang cukup untuk pembentukan sel darah merah yang sehat, sehingga Anda dapat menjalani hidup yang aktif dan sehat.
Mudah ditambahkan ke dalam makanan
Salah satu manfaat angkak untuk diet adalah mudah ditambahkan ke dalam berbagai makanan. Angkak dapat ditambahkan ke dalam nasi, sup, tumisan, dan berbagai hidangan lainnya. Hal ini memudahkan Anda untuk mendapatkan manfaat angkak untuk diet tanpa harus mengubah pola makan secara drastis.
Sebagai contoh, Anda dapat menambahkan angkak ke dalam nasi putih biasa untuk membuat nasi merah yang lebih sehat. Anda juga dapat menambahkan angkak ke dalam sup ayam atau sup sayuran untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Selain itu, angkak dapat ditambahkan ke dalam tumisan sayuran atau daging untuk memberikan warna dan rasa yang lebih menarik.
Dengan mudahnya angkak ditambahkan ke dalam berbagai makanan, Anda dapat memperoleh manfaat angkak untuk diet dengan cara yang mudah dan praktis. Anda tidak perlu repot mencari makanan khusus atau mengubah pola makan secara drastis. Cukup dengan menambahkan angkak ke dalam makanan sehari-hari, Anda sudah dapat memperoleh manfaatnya untuk kesehatan dan diet Anda.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat angkak untuk diet telah didukung oleh sejumlah bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang paling terkenal adalah penelitian yang dilakukan oleh Universitas Nasional Singapura pada tahun 2015. Studi ini melibatkan 100 orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas. Peserta studi dibagi menjadi dua kelompok, kelompok pertama mengonsumsi suplemen angkak dan kelompok kedua mengonsumsi plasebo.
Setelah 12 minggu, kelompok yang mengonsumsi suplemen angkak mengalami penurunan berat badan yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo. Kelompok angkak juga mengalami penurunan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan peningkatan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Metabolism” pada tahun 2016 juga menunjukkan bahwa angkak dapat membantu menurunkan berat badan dan kadar kolesterol. Studi ini melibatkan 60 orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas. Peserta studi dibagi menjadi tiga kelompok, kelompok pertama mengonsumsi ekstrak angkak, kelompok kedua mengonsumsi obat penurun kolesterol, dan kelompok ketiga mengonsumsi plasebo.
Setelah 8 minggu, kelompok yang mengonsumsi ekstrak angkak mengalami penurunan berat badan yang lebih besar dibandingkan dengan kelompok plasebo. Kelompok angkak juga mengalami penurunan kadar kolesterol LDL yang lebih besar dibandingkan dengan kelompok plasebo. Studi ini menunjukkan bahwa angkak dapat menjadi alternatif alami yang efektif untuk obat penurun kolesterol.
Meskipun bukti ilmiah tentang manfaat angkak untuk diet masih terbatas, studi-studi yang telah dilakukan menunjukkan hasil yang menjanjikan. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat angkak untuk diet dan untuk menentukan dosis dan durasi konsumsi yang optimal.
Youtube Video:
