Susu kedelai adalah minuman nabati yang terbuat dari biji kedelai yang direndam, digiling, dan kemudian direbus. Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
Susu kedelai merupakan sumber protein yang baik. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan energi. Susu kedelai juga merupakan sumber serat yang baik. Serat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, susu kedelai juga merupakan sumber kalsium, zat besi, dan vitamin D yang baik. Kalsium penting untuk kesehatan tulang, zat besi penting untuk produksi sel darah merah, dan vitamin D penting untuk penyerapan kalsium.
Susu kedelai juga memiliki manfaat kesehatan lainnya. Susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah beberapa jenis kanker. Susu kedelai juga merupakan sumber antioksidan yang baik. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
apa manfaat susu kedelai
Susu kedelai merupakan minuman sehat yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah 7 manfaat utama susu kedelai:
- Sumber protein
- Sumber serat
- Sumber kalsium
- Sumber zat besi
- Sumber vitamin D
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
Susu kedelai adalah sumber protein yang baik, sehingga dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan energi. Susu kedelai juga merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, susu kedelai juga merupakan sumber kalsium, zat besi, dan vitamin D yang baik. Kalsium penting untuk kesehatan tulang, zat besi penting untuk produksi sel darah merah, dan vitamin D penting untuk penyerapan kalsium.
Susu kedelai juga memiliki manfaat kesehatan lainnya. Susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah beberapa jenis kanker. Susu kedelai juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Sumber protein
Protein merupakan komponen penting dalam tubuh manusia. Protein berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan energi. Susu kedelai merupakan sumber protein yang baik, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian tubuh.
Manfaat mengonsumsi protein yang cukup antara lain:
- Membantu membangun dan memperbaiki jaringan otot
- Membantu memproduksi hormon dan enzim
- Membantu mengangkut oksigen dan nutrisi ke seluruh tubuh
- Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Susu kedelai dapat menjadi pilihan yang baik bagi orang yang ingin meningkatkan asupan protein, terutama bagi vegan dan vegetarian yang tidak mengonsumsi protein hewani.
Sumber serat
Serat merupakan komponen penting dalam makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan
- Dapat membantu menurunkan kadar kolesterol
- Dapat membantu mengontrol kadar gula darah
- Dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung
- Dapat membantu menurunkan risiko kanker usus besar
Susu kedelai merupakan sumber serat yang baik. Dalam secangkir susu kedelai, terdapat sekitar 4 gram serat. Serat dalam susu kedelai dapat membantu memenuhi kebutuhan serat harian tubuh dan memberikan berbagai manfaat kesehatan yang disebutkan di atas.
Sumber kalsium
Kalsium merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, dan otot. Kalsium juga berperan dalam pembekuan darah dan fungsi saraf. Susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian tubuh.
Kekurangan kalsium dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti osteoporosis, rakhitis, dan kejang. Osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh, sehingga mudah patah. Rakhitis adalah kondisi di mana tulang menjadi lunak dan bengkok. Kejang adalah kondisi di mana otot berkontraksi secara tidak terkendali.
Mengonsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu mencegah masalah kesehatan yang disebabkan oleh kekurangan kalsium. Susu kedelai juga dapat menjadi sumber kalsium yang baik bagi orang yang tidak mengonsumsi susu sapi, seperti vegan dan vegetarian.
Sumber zat besi
Zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi sel darah merah. Sel darah merah membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Gejala anemia meliputi kelelahan, sesak napas, dan pucat.
Susu kedelai merupakan sumber zat besi yang baik. Dalam secangkir susu kedelai, terdapat sekitar 2,5 miligram zat besi. Zat besi dalam susu kedelai dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian tubuh dan mencegah anemia.
Mengonsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menjaga kadar zat besi dalam tubuh dan mencegah anemia. Susu kedelai juga dapat menjadi sumber zat besi yang baik bagi orang yang tidak mengonsumsi daging merah, seperti vegan dan vegetarian.
Sumber vitamin D
Vitamin D merupakan vitamin yang penting untuk kesehatan tulang, gigi, dan otot. Vitamin D juga berperan dalam penyerapan kalsium dan fosfor. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti rakhitis, osteomalacia, dan osteoporosis. Rakhitis adalah kondisi di mana tulang menjadi lunak dan bengkok. Osteomalacia adalah kondisi di mana tulang menjadi lunak dan lemah. Osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh, sehingga mudah patah.
Susu kedelai merupakan sumber vitamin D yang baik. Dalam secangkir susu kedelai, terdapat sekitar 100 IU vitamin D. Vitamin D dalam susu kedelai dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin D harian tubuh dan mencegah masalah kesehatan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D.
Mengonsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menjaga kadar vitamin D dalam tubuh dan mencegah masalah kesehatan yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D. Susu kedelai juga dapat menjadi sumber vitamin D yang baik bagi orang yang tidak mengonsumsi susu sapi, seperti vegan dan vegetarian.
Menurunkan kadar kolesterol
Kolesterol adalah zat lemak yang terdapat dalam darah. Kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Susu kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan senyawa tanaman yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition” menemukan bahwa mengonsumsi susu kedelai selama 8 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) sebesar 5%. Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa mengonsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol total sebesar 9%.
Menurunkan kadar kolesterol merupakan salah satu manfaat penting dari susu kedelai. Dengan menurunkan kadar kolesterol, susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia. Penyakit jantung dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk kadar kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan gaya hidup tidak sehat. Susu kedelai dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, susu kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan senyawa tanaman yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, susu kedelai juga mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa mengonsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) sebesar 5 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) sebesar 3 mmHg.
Menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah merupakan salah satu manfaat penting dari susu kedelai. Dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Susu kedelai telah dipelajari secara ekstensif dalam berbagai penelitian ilmiah. Studi-studi ini telah menunjukkan bahwa susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung, dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker.
Salah satu studi yang paling terkenal tentang manfaat kesehatan susu kedelai adalah studi yang diterbitkan dalam jurnal “New England Journal of Medicine”. Studi ini menemukan bahwa mengonsumsi susu kedelai selama 8 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) sebesar 5%. Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa mengonsumsi susu kedelai selama 12 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) sebesar 5 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) sebesar 3 mmHg.
Selain itu, beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat. Hal ini disebabkan karena susu kedelai mengandung isoflavon, yaitu senyawa tanaman yang memiliki sifat anti-kanker.
Namun, penting untuk dicatat bahwa tidak semua penelitian tentang manfaat kesehatan susu kedelai menunjukkan hasil yang positif. Beberapa penelitian menemukan bahwa susu kedelai tidak memiliki efek yang signifikan terhadap kadar kolesterol atau tekanan darah. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan susu kedelai.
Youtube Video:
